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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

  • 编辑时间: 2019-12-25

  记者近日走访牧∞场、协会等发现,从安全到品质,再到&ldquoρ;口碑&rdquo≌;,国产奶已进入&l❤☜dquo;三步走&r↘dquo;中关键的一步。

  “★好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口Ъ奶酪等乳◇制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场¥记者也看到,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的〡几率;畜粪处理干湿分离,干的部∈分制『成有机⊕肥还田或出∮售,污水进入处理█流程,最终并入市政管网。虽然★气温高达35〓摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开Ч大数据等高科技的运用。小牛一出◢生,就会拥有&lбd◀quo;户口”档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每‖一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工ǐ作人员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化都会实灬时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  θ金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在╟已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/︵mlш的水平γ,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持Ⅷ在3.2克左右。 近年来,我国越来越じ重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养™殖渐成规←模┈┉,经营管理≦也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增强。 来自海β关总署的数据显示,◎去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,∶这股“热情”明显下降:液态奶进口23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因в,∝进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验ζ❤测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶▇█产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,◐就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准⿹,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超々范围使用食品添加剂、℃超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去▅▆的时间▣▤▥,但这对消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自◣己的国产乳业了。